更新时间：2025-04-08 19:55:51
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版权信息
作者简介
文前辅文
丛书总序
自序
第一章 绪论
一 研究背景与问题的提出
二 研究对象和研究方法
三 章节安排
第二章 文献综述与研究意义
一 概念界定
二 信任建构和演化研究综述
三 研究意义
第三章 食品安全信任缺失与信任功能替代品的出现
一 食品安全问题的逻辑
二 我国低社会信任成因分析
三 信任缺失的功能替代品：个体化的食品安全应对措施
第四章 安全食品的信任建构机制
一 安全食品的信任建构环节
二 安全食品的结构性信任体系与信任演化模式
三 总结与讨论
第五章 信任转化与演进机制研究
一 信任建立与转化
二 信任受损与破坏
三 新理事的努力与未预结局：制度信任的破坏
第六章 S市农夫市集和B市有机农夫市集的信任演化比较
一 信任建立
二 信任经营和维持
第七章 消费者团体的互惠模式和强度对信任演化影响的比较
一 组织内的互惠与信任
二 互惠对组织信任演化的影响
第八章 社区支持农业生产者的信任演化比较
一 小型生态农场：理念、口碑与可信赖性
二 有机蔬菜种植小组：信任因网络结构分裂受损
三 B市社区支持农业农场：信任因网络结构分割受损
第九章 总结与讨论
一 安全食品行动的缘起与行动主体的中等收入群体特性
二 中间团体促进信任建构
三 理解安全食品行动
附录
参考文献
后记
封底
