前言

人体最重要的消化器官是胃肠，几乎所有的营养物质都是通过胃肠来消化、吸收的，人体内大部分的废物和毒素也是通过胃肠道排出体外的。胃肠功能是否正常，与人体的健康息息相关。

遗憾的是，随着现代社会生活和工作节奏的加快，不健康的饮食习惯十分常见，如依赖快餐食品、暴饮暴食、饮食结构不合理等，严重危害着胃肠的健康，进而影响人体的营养吸收。肠胃炎、消化性溃疡、腹泻、痢疾、便秘等消化道疾病越来越多，进而发展到癌症的也时有耳闻。因此，防治胃肠疾病，显得尤为重要。

胃肠疾病比较复杂，而饮食不当是诱发胃肠疾病的主要因素之一，正如俗话所说的“病从口入”。良好的饮食习惯、科学的饮食搭配，可以有效预防各种胃肠疾病。对于已经患有胃肠疾病的患者，有针对性地调整饮食习惯和食物内容，对症状的缓解和疾病的康复有很大帮助。

本书在胃肠病的治疗上，将胃肠病的个体与自然、环境、气候以及疾病的不同表现有机地结合起来，对胃肠病进行综合分析，得出胃肠病的病因、病机、病位、属性等，再辨证施治去指导用药治疗，可以很快取得满意的疗效。

胃肠疾病大多属于常见病，只要运用正确的医疗知识，加上合理的饮食调养，保养胃肠健康并不难。本书以现代科学饮食的理念为依据，分析了各种常见胃肠病的特点，体例简明、实用，内容丰富、科学，以饮食的宜忌搭配为出发点，强调家常食物的科学饮食原则，为读者提供了实用的家庭饮食参考，可操作性很强。胃肠病患者可以把本书作为饮食参考书，参考其中的食物宜忌原则和食疗方法，根据个人的体质情况，合理、健康地搭配饮食。

特别提醒：在使用书中推荐的药物和药方之前，必须到医院进行诊断，并在医生的指导下使用。