美食香港：10大热门美食

香港是“美食天堂”，这里具体介绍的10大美食味道正，价格便宜，是游玩香港时必不可少的美食佳肴。

01 丝袜奶茶

丝袜奶茶是最具香港特色的一种奶茶，是香港人日常早餐和下午茶常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方法泡制而成。所谓“丝袜奶茶”，就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更加香滑。

香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的是中环老字号兰芳园创办人林木河，现在兰芳园每日卖茶逾千杯。丝袜奶茶现在已经成为香港文化的一种符号。

02 清汤牛腩

清汤牛腩起源于香港，20世纪90年代开始盛行。顾名思义，此菜有清汤和牛腩。这道菜共有3种材料：名副其实的牛腩、榜上无名的白萝卜以及名不副实的清汤。

这道菜的做法采用的是白萝卜配牛腩。白萝卜清甜，吸收牛腩精华，不腻不柴，比牛腩还好吃。清汤牛腩里白萝卜饱吸浓郁的肉汤，肉汤浸透白萝卜的清甜，两者相辅相成。所谓清汤是牛骨汤，也是此菜之魂。熬制几个小时后，牛骨和牛腩的精华溶于汤中，浓郁清甜鲜美，独饮捞汁都相宜。

03 鱼蛋粉

鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。

鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。德昌鱼蛋粉店，是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖。香港是个很讲专业水平的地方，做鱼丸不在店面的数量和大小，而在于品质，好的鱼蛋全部纯肉制作，不加淀粉，滚圆个大，口感细腻。

04 云吞面

云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制成，所以称作“净肉云吞”。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉等。云吞面不仅深受香港老百姓的喜爱，就连许多香港的影视歌坛红星对云吞面都情有独钟，如：周润发、谭咏麟、成龙、周星驰以及罗嘉良等明星。

05 车仔面

车仔面俗称拿喳面，是香港最地道的一种美味面食，车仔面的制作可以完全由顾客自己选择配料，顾客可以选择牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸子类和蔬菜类等，然后加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，做出的车仔面味道鲜美，价格也相当便宜。

06 杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品，杨枝甘露的制作材料包括西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

首先将西柚拆成肉，芒果切成粒，拌在西米、椰汁及糖水中，冷冻后食用。西柚肉要撕小点儿，芒果要选择甜点儿的，最后西米可以选择小点儿的西米，这样煮起来容易熟，然后给西米冲个凉，这样使西米口感更佳。

有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布丁以及杨枝甘露雪条等。

07 龟苓膏

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾以及养颜提神等功效，因而备受人们喜爱，并畅销中外。夏天去香港旅游，燥热的时候喝一杯特鲜、略带中药气息、着重于清热解毒功效的龟苓膏，满足口感之余，还可去火，分外惬意。

08 煎酿三宝

煎酿三宝是香港人特别喜欢的传统街边煎炸小吃，它有3样不同的食品材料：鱼旦、酿青椒以及酿茄子。它的特点是鲜香软嫩，口感独特。煎酿三宝的制作材料主要有：红萝卜200克、蘑菇8粒、西芹150克、冬菇2只、鱼肉250克、马蹄（荸荠）2粒、虾米1汤匙以及叉烧25克。

09 碗仔翅

碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。

碗仔翅的材料以粉丝为主，用淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等，并配有鱼肉、生菜丝等，吃起来味道鲜美无比。现在的碗仔翅用粉丝作为主料，已经没有任何鱼翅成分，但特别的风味依然不容错过。

10 鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉以及淡奶等做成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间，放在火上烤制而成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。香港鸡蛋仔具有香气浓郁、口感甚佳、色泽诱人、外形独特以及多种口味等特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。