全麦咸味乐之饼干

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◎原料

普通面粉360克，无盐黄油180克，全麦粉120克，橄榄油60克

◎辅料

水160毫升，泡打粉30克，白糖30克，盐5克

◎做法

1　将普通面粉、全麦粉、泡打粉、白糖、盐混合均匀（图1）。

2　将无盐黄油隔热水融化（图2），加入面粉中（图3），搅匀成沙粒状，加入橄榄油混合均匀，分次加入水，拌成面团，包上保鲜膜饧30分钟（图4、图5）。

3　将面团分批次擀开（图6），用饼干模压出饼干坯（图7），放入铺有烤盘纸的烤盘中，表面用叉子叉上孔（图8、图9）。

4　放入预热好的烤箱，以200℃烘烤10分钟至金黄色，出炉，移至晾网上，刷上融化的黄油，撒适量盐粒，晾凉即可（图10、图11）。