烹调时注意少盐，远离癌症
盐每日摄入量＜6克
《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》中建议每人每天盐摄入量不超过6克。因为吃盐过多会增加致癌物在胃内的活性，加速癌症的发生速度，尤其会增加胃癌的发生率。所以，预防癌症要限制盐的摄入，每天严格限制在6克以下。
高钠=高盐，只是换算比例不同
高盐饮食是癌症的一大主因，因此改变高盐饮食势在必行。但是减盐并不是单纯只减少食盐的摄入，而是减少一切含钠高食物的摄入，高钠食物等同于高盐食物。
1克钠=2.5克盐，1克盐=0.4克钠
小心食物中“看不见”的盐
根据钠和盐的换算关系可以看出，除了食盐以外，高钠食物中也潜藏着高盐。比如酱菜、咸菜、番茄酱、酱油、熟食制品等，过量食用这些食物等同于食用了大量的盐，同样也会导致盐超标。这些食物中的食盐被称为“隐性食盐”。
常见高钠食物一览表
注：以上内容来源于《中国食物成分表》（第2版）。
随着人们对健康的关注，厂家也在注意减少加工食品中的钠含量。根据《预包装食品营养标签通则（GB28050—2011）》中的规定，在食品标签的营养成分表上强制标示钠含量。一般认为，超过钠30%NRV的食品要少吃。
营养成分表
警惕食物本身的盐
除了食盐和高钠食物含盐量高外，还要警惕生活中食物本身的盐，这样才能有效控制盐的摄入量。
使用小盐勺，改变口味重的习惯
家庭烹调食物要用专用的“盐勺”，1勺盐大致是2克。每人每天6克即可，即3勺，每人每餐1勺即可。长期坚持使用专用“盐勺”，是可以把口味变淡的，但是这个过程需要慢慢形成习惯。
掌握用盐量的计量法，方便控制食盐量
用电子秤称
一啤酒瓶盖盐约6克
控盐勺：专门用于控制食盐摄入量的勺子，上面标注着用盐的刻度
用食指和拇指捏起一撮盐约0.3克
用食指、中指和拇指一起捏起一撮盐约0.5克
外食族应如何减少食盐量
1.尽量多点蔬菜类菜品，以摄入充分的维生素和钾，有利于体内钙钾平衡。
2.少选腌制的食物如咸鱼、腊肉、火腿、香肠、腌菜等，如果点的是套餐，则最好少吃或不吃其中的咸菜。
3.豆瓣酱、甜面酱等酱类佐料中也含有大量食盐，因此最好不选蘸酱菜。
4.吃火锅的时候尽量选清汤锅底，多涮蔬菜，少蘸麻酱。
5.夹菜的时候尽量沥沥汤汁，而且不要吃汤泡饭，因为汤汁中含有很多的盐分。
6.尽量不点炒饭、炒饼、盖浇饭等加入了油和盐的主食，以清淡的粥、杂粮饭为宜。