十四、风行饮喝红茶菌 红茶菌防治百病

80年前后，红茶菌很盛行，我在家曾自己制作红茶菌。

方法：将茶水中加白沙糖适量，从邻居那里接小块茶菌种，通常放在透明玻璃广口瓶或饮水壳中在常温（室温）下自然生长，4～5天后可见菌块逐渐向周边长大，成团块状，浮在茶水里，透过玻璃瓶可见到深红茶水色，7～8天后可以饮用其中的液体。

饮完后再另加茶水、白沙糖和菌种使其菌丛生长。

口感：该液味道带酸甜，饮之可口，比当时的“酸梅汤”还好喝，真可谓“酸酸甜甜就是我”。

红茶菌独具风味，冠压群芳，比其他酸性饮料营养更丰富，保健医疗功效更多，副作用更小，被认为“饮料王”。由于菌茶具有营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效，又能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾、肥胖、斑秃等28种疾病，因而它功效卓著，在当时流传甚广，糖尿病者禁服红茶菌。

传说红茶菌是有益菌种，天然活性饮液，那时有些报刊宣传颇为红火，比如《解放军报》等报刊均刊登推广，使“红菌茶”风行全国。

还说该液体中含有乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等有益菌种，它在新陈代谢中产生葡萄酸、氨基酸、维生素、酵素、卵磷脂、辅酶A、矿物质、二氧化碳等100多种天然营养物质，其菌母晶莹透亮，茶饮金黄飘香。目前未见世界卫生组织推荐红茶菌作为保健品上市。鼓吹防治百病，其实一病也不能防治。

据传红茶菌菌液由于富含上述多种有益于人体的微生物，经常饮之，确实能起到防病治病、延年益寿的保健作用，因而被称“奇茶”。日本北里大学教授、细菌学权威坂本正义博士著书指出，常饮奇茶至少具有28种功效，如长寿、防癌抗癌、性年龄延长、更年期障碍减少、皮肤皱纹减少，润滑肠道、白发变黑、减肥强壮、增强脑、心、肝、肾功能、提高视力，降低血压，安眠，帮助消化，化结石，软化阻塞血管等，可防治糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、便秘痤疮、痔疮、肥胖过瘦、白发斑秃、消除老年斑雀斑、白内障、眼球角膜炎、风湿性关节炎、胃十二指肠溃疡、痢疾、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆石症等，并能预防肾结石、晕车、前列腺炎、癌症……可以说红茶菌菌液是一种健身营养剂，它能促进肠胃消化吸收，加强营养。长期饮用，身体自然健康，不少疾病也可以不治而愈了。因此，国外一些豪商巨富，也不再喝什么人参汤之类补品，而改饮用红茶菌菌液了。红茶菌是风行全美十种植物药之一，是美国很受欢迎的家庭保健饮料。红茶菌位居第六！比银杏叶更受爱挑剔的美国家庭的欢迎。其理由是红茶菌具有膜醋酸杆菌，酵母菌和乳酸菌3种活菌株，有益于提高人体T细胞数量，增强人体免疫力及抗衰老，且酸甜可口，老少皆宜。