柴胡

【科属】伞形科

【识别】多年生草本，高40～85cm。茎直立，丛生，上部多分枝，并略作“之”字形弯曲。叶互生，茎生叶线状披针形，全缘，基部收缩成叶鞘，抱茎。复伞形花序顶生或侧生，花瓣鲜黄色。双悬果广椭圆形，棱狭翼状。花期7～9月，果期9～11月。分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、广西等地。

【用途】药用：春、秋季采挖根，干燥。有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。主治感冒发热、寒热往来、胸胁胀痛、月经不调、子宫脱垂、脱肛。煎服，3～9g。食用：夏季采摘嫩叶，用沸水焯熟，再用清水浸洗，可凉拌、炒食。