私房养生药膳

菊花决明子茶

材料

决明子、红枣、黑糖、菊花。

做法

1．红枣洗净，切开去除枣核；决明子、菊花各自洗净，沥水，备用。

2．决明子与菊花先加水800毫升，以大火煮开后转小火再煮15分钟。

3．待菊花泡开、决明子熬出药味后，用滤网滤净残渣后，加入适量黑糖，搅拌、调匀即可。

地榆烩鳝鱼

材料

地榆、菟丝子，鳝鱼，肉，竹笋，黄瓜，木耳。

做法

1．将菟丝子、地榆煎两次，过滤取汁；鳝鱼肉切成片，加水、太白粉、蛋清、盐煨好。

2．将鳝鱼片放入碗内，放温油中划开，待鱼片泛起，将鱼捞起，再放入所有材料调味即可。

防风甘草鱼汤

材料

防风、甘草、白术、红枣、黄芪、虱目鱼肚，芹菜。

做法

1．将虱目鱼肚洗净，切成薄片，放少许淀粉，轻轻搅拌均匀，腌渍20分钟，备用。

2．药材洗净、沥干，备用。

3．将药材与虱目鱼肚一起煮，用大火煮沸，再转入小火续熬至味出时，放适量盐、味精调味，起锅前加入适量芹菜即可。

五子下水汤

材料

茺蔚子、蒺藜子、覆盆子、车前子、菟丝子、鸡内脏。

做法

1．将所有鸡内脏洗净、切片备用；姜洗净、切丝；葱去根须，洗净，切丝。

2．将药材放入锅中，加水至没过材料，煮沸后转文火炖约20分钟。

3．转中火，放入鸡内脏、姜丝、葱丝等调味，待汤沸后，加入盐调味即可。

黄精蒸土鸡

材料

黄精、党参、山药、土鸡。

做法

1．将土鸡洗净剁成1寸见方的小块，放入沸水中烫3分钟。

2．将土鸡装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药盖好汽锅，放入蒸锅蒸3小时即成。

艾叶煮鸡蛋

材料

艾叶、鸡蛋。

做法

1．将艾叶加水熬煮至出色。

2．加入鸡蛋一起炖煮。

3．待鸡蛋壳变色即可食用。