韭菜花炒扇贝

原料：扇贝500克，韭菜花100克，豆腐干30克。

调料：豆豉5克，青红椒15克，葱、姜、蒜各少许，精盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙，辣酱1/2小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙，生粉适量，植物油30克。

做法：

1　扇贝剥壳，韭菜花切段，豆腐干切条备用。

2　锅入底油烧热，加入辣酱、豆豉、豆腐干煸香，放入葱、姜、蒜，加少许高汤及所有调料调好味，放入扇贝、韭菜花翻炒至熟，淋生粉、香油炒匀即可。

功效：

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动。