火腿洋葱汤

原料

洋葱...................................................50 克

火腿、青豆......................................各15 克

鸡蛋......................................................1 个

盐、胡椒粉、味精、香油各适量

做法

1洋葱洗净切丝；火腿切丁；青豆洗净；将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅成蛋液备用。

2锅内放油烧热，放入洋葱丝、青豆略炒，加水煮沸；加入火腿丁、胡椒粉、味精，倒入蛋液，搅散成蛋花，加盐，淋入香油即可。