![地中海饮食食谱](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/480/37444480/b_37444480.jpg)
上QQ阅读APP看书,第一时间看更新
小扁豆沙拉
![Image result for Lentil Medley](https://epubservercos.yuewen.com/4B0B7D/19834031201725106/epubprivate/OEBPS/Images/image23.jpg?sign=1739259405-ywH3KiROe1DKf59P5ezDAcLhIwugBzaE-0-1fd917b42c068f7f1da37adcfbc6cc21)
份数:4人份
烹饪时间:25分钟
食材用料:
•1杯干小扁豆,清洗
•2杯水
•2杯新鲜蘑菇切片
•1根中等大小的黄瓜,切成小方块
•1个中等大小西葫芦,切成小方块
•1个小红洋葱,切碎
•1/2杯切碎的晒干西红柿(非油浸)
•1/2杯米醋
•1/4杯切碎的新鲜薄荷
•3汤匙橄榄油
•2茶匙蜂蜜
•1茶匙罗勒碎
•1茶匙干牛至叶
•4杯新鲜嫩菠菜,切碎
•1杯(4盎司)菲达芝士碎
•4片培根,煎熟捣碎,可选
烹饪方法:
1、将小扁豆放到一只小煮锅里,加水煮沸。调小火加盖焖煮20-25分钟,或煮至变软。沥干水分,用冷水冲洗干净。
2、将之倒入一只大碗中。加蘑菇、黄瓜、西葫芦、洋葱和西红柿。取一只小碗,将醋、薄荷、油、蜂蜜和牛至混合均匀。接着撒在小扁豆上,充分拌匀。然后加菠菜、芝士和培根(如有),拌匀。