汤膳食疗 绿豆荷叶牛蛙汤

◎原材料

绿豆100克、荷叶150克、牛蛙500克。

◎调味料

盐5克。

◎做法

①绿豆洗净，浸泡1小时。

②荷叶洗净，切成条丝状。

③牛蛙去头、皮及内脏，洗净。

④将1300毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，武火煲沸后，改用文火煲1小时，加盐调味即可。

【功效详解】

●绿豆，《本草汇言》说其能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”；《会约医镜》说其能“清火清痰”；《本草经疏》言：“绿豆，甘寒能除热下气解毒。”荷叶亦有清热之效。两者合用，对发热、暑热烦躁等症有食疗作用。