药膳推荐

香椿薄荷饼 （2～3人量）

用料

鲜薄荷叶10克，香椿芽100克，面粉100克，鸡蛋50克，盐、花生油各适量。

做法

1.鸡蛋打成蛋液，加入面粉中，再加入适量水调成稀面糊状。

2.香椿芽、薄荷叶洗净切碎，加入面糊中并搅拌均匀，再加入少许盐调味。

3.炒锅烧热，倒入少许花生油，油热后倒入面糊，转动炒锅，让面糊均匀平铺在锅底上，待略微凝固成饼状后翻面，小火煎至另一面凝固即可出锅。

功效 醒脾开胃，疏肝解郁。