药膳推荐

佛手腌笃鲜 （2～3人量）

用料

咸肉100克，排骨200克，佛手3克，鲜桑叶20克，豆皮结100克，冬笋200克，香葱、姜、盐、食用油各适量。

做法

1.排骨剁成小块，咸肉切片，焯水；冬笋去皮切块，焯水。

2.锅中放入少许食用油及姜片爆香后，加入排骨和咸肉翻炒，加入适量水，大火烧开后加入冬笋，转小火慢炖1小时左右，加入豆皮结和佛手继续炖20分钟左右，加入鲜桑叶继续煮5分钟左右，撒入适量盐及香葱即可。

功效 疏肝散结，清宣润肺。