
会员
一本书搞懂餐厅经营管理
匡仲潇更新时间:2019-04-03 16:57:55
最新章节:第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理开会员,本书免费读 >
《一本书搞懂餐厅经营管理》一书,内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用,可操作性极强,是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
上架时间:2017-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
一本书搞懂餐厅经营管理最新章节
查看全部- 第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理
- 第一节 餐饮管理信息系统的模块设置
- 第八章 餐饮管理信息系统的建立与管理
- 第三节 菜品质量控制
- 第二节 厨房生产流程控制
- 第一节 厨房岗位人员配备
- 第七章 厨房作业管理
- 第三节 食品原材的储存
- 第二节 食材的验收
- 第一节 餐厅食材采购
匡仲潇
主页
最新上架
- 会员
创业基础管理思维
本书分为七部分,从初创企业的顶层设计、产品与商业模式设计、营销理念构建、人员及资金管理、知识产权以及挫折管理等不同维度,围绕战略决策、法律、股权、人力团队、品牌营销等基础内容,帮助创业者识别企业发展过程中的误区。管理14.8万字 - 会员
Frontiers in Economic and Management Research (Volume 6) =经济管理前沿:第6卷(英文版)
《经济管理前沿》是由吉林大学商学院主办的集刊,坚持理论研究和实践研究相结合、定量分析和定性分析相结合,关注我国社会、经济等领域的重大学科前沿问题,刊登结合中国现实问题进行深入分析、阐述和研究的高水平研究成果。本期内容涉及城市化对消费的影响、新型农民工创业意愿、自然资源与经济发展的关系、国企高管薪酬监管、绿色及媒体产品消费、货币政策、金融脆弱性、商业周期,以及企业领导风格及文化对员工参与企业建设的积管理6.3万字 - 会员
企业全面预算管理(第三版)
本书共分十章,内容包括:全面预算管理保障体系;预算编制方法;战略转化;预算编制准备;经营预算编制;投资预算编制;财务预算编制;预算执行与控制;预算的责任核算、分析与考评等。管理30.1万字 - 会员
赢得生意:做穿越周期的幸存者
企业究竟怎样才能激励人心,让队伍充满活力能打胜仗?怎么变才能让企业赢得生意发展人,实现多方共赢?本书围绕企业发展、经营给出直击人心的答案。在本书中,作者通过自己多年身在企业一线的亲身经历,结合创业合伙人、咨询师的视角,就企业发展、组织变革的底层逻辑进行一般性提炼,进而总结出文化向实六部曲的实践方法论,根据企业不同的发展阶段,核心解决组织基业长青的基本问题:企业如何找到自己的心与魂,实现“上下一条心管理14.7万字 - 会员
激励艺术
激励像一把双刃剑:用得好,很可能产生良好的效果;若是用得不好,也很可能伤害自己,弄得吃力不讨好,甚至引发相反的效果。曾仕强教授在本书中认为,激励者最好坚持公正心态,做到合理的激励。唯有合理的激励,才值得做,也才有良好的效果。本书的主要目的,就是要发挥“有本事就来拿”的精神,深深盼望“有本事的人能够出头”,建立“合理的不公平”,以促成真平等的理想能够早日实现,使激励更加有效。管理5.4万字 - 会员
中国式管理(十周年纪念珍藏版)
曾仕强教授自20世纪80年代开始推广中国式管理。多年来,凡是有中国人的地方,愈具管理实务经验的人士,愈是对他所讲授的中国式管理产生热烈的回应。曾教授认为,21世纪是中国管理哲学与西方管理科学相结合并获得发扬的时代。其中,中国式管理,是指以中国管理哲学来妥善运用西方现代管理科学,并充分考虑中国人的文化传统以及心理行为特性,以达成更为良好的管理效果。故此,本书强调管理是以“安人”为最终目的,因而更具有管理16.9万字 - 会员
九点领导力之付出篇
本书是《人本教练模式》的第七本配套工作手册,通过四个步骤、三个月的付出训练,来培养和完善人们的付出能力,帮助人们学会为他人考虑,成就他人。通过这本书,人们可以了解到,付出是一种为对方考虑的真心,是一种开放的心态。文中详细而专业的练习内容可以帮助人们真正学会如何付出,并在付出后获得心中的喜悦,最终通过自己的付出获得生活和工作中的成功。管理1.3万字 - 会员
老板的格局(升级版)
如何才能走出老板不好当、企业难做大的困境?在《老板的格局》一书中,臧其超老师从中小企业老板遭遇的困境入手,通过做好经营人、管到位、涨格局三件事,解决了中小企业老板由于未抓住经营关键点而造成企业出现危机甚至“猝死”的难题。阅读本书,可以帮助中小企业老板正视自身企业的经营实际,调整自己的经营思维,提升自己的格局,从而为企业的可持续发展打下良好的基础。管理9.4万字 - 会员
人力资源管理实操:人才管理+绩效考核+薪酬激励+数字化管理
本书是供人力资源管理者随查随用的实用性工具书,书中总结和概括了大量图示、表格、模板。全书共11章。第1章从整体上阐述什么是人力资源管理,包括人力资源管理的概念、重要性和工作内容等;第2章围绕“以人为本”的管理理念,全面阐述如何基于“人才”展开工作;第3~10章分别从招聘管理、用人管理、留人管理、人才培训、绩效考核、薪酬管理、数字化管理及其他管理8个方面,详细阐述了人力资源管理工作的技巧和方法;第1管理13.6万字
同类书籍最近更新
- 会员
图解如何开一家赚钱的餐厅
本书分别从科学、实用的角度出发,将餐厅开业准备,如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的采购进货、店员管理、店面设计与装潢、菜单制作、成本控制、厨房管理、卫生管理等各个方面,以通俗易懂的语言,为广大读者描述了一个完整的餐厅经营程序,具有很强的知识性和可操作性,就像一位开店专家手把手地教你打理自己的餐厅。如果你想开一家赚钱的餐厅,请仔细阅读本书,并灵活运用掌握。通过阅读本书,你可以从中了解餐饮企业内一般管理28.3万字 - 会员
给你一个团队,你能怎么管
本书借鉴和吸收了现代团队管理学术界权威人士的最新成果,同时参考了西方一些先进的理论,将之与我国各组织管理者的实际状况和管理水平相结合,熔理论与实践、东方与西方为一炉,体现出与时俱进的宗旨,兼具实用性和指导性,既注重为管理者在工作中遇到的各类难题提供有效的解决方案,又为管理者提高自身素质提供理论支持。不管你所在的单位是国企、外企、私企,还是机关团体、社会组织;不管你是在位多年的管理者、刚上任的管理者一般管理25.9万字 - 会员
大数据分行业大解析
本书从大数据应用的方向出发,从不同行业,不同维度解析大数据在各行业中的落地应用。全书分为通路篇、现状篇、政用篇、商用篇、民用篇5大部分,共8章内容,深入解读近50个应用案例,是对近年来大数据应用的一次重要盘点;并且结合作者自身实践,总结提炼出大数据应用的通路,致力于为大数据创业创新提供系统性、可操作性的参考。重应用,干货多是本书的一大特色。介绍大数据概念的书籍已经有很多,而大数据真正落地应用,才是一般管理10.9万字 - 会员
管理创新方法
大众创业、万众创新,迫切需要将大学生培养成为国家创新驱动发展的生力军。建设创新型国家,核心是要增强自主创新能力,掌握创新方法。本书系统、全面地介绍了管理创新方法的重要内容,包括创新与管理创新、创新驱动发展、发明问题传统方法、创新思维与技法、技术创新方法、工业工程方法、六西格玛方法、六西格玛改进、精益生产方法、精益思想与精益企业、精益消费与精益供应,共12章。全书涉及的知识面广,浅显易懂又理论联系实一般管理21.4万字 - 会员
大众创业当老板:新公司的人事与行政
本书是“大众创业当老板”系列中的《新公司的人事与行政》一书,该书采用文字、图示和案例故事等相结合的方式,对公司行政和人事管理知识进行形象、有趣和立体的讲解。全书共11章,主要内容有:行政和人事工作的具体内容、职能、要求,人事组织结构构建,基本行政事务管理及技巧、公关谈判、人才培养、劳动合同的签订以及常用行政人事工作模板的展示。通过本书的学习,可以帮助新手创业者和管理人员快速了解及掌握行政人事的管理一般管理9.7万字 - 会员
项目管理工具箱(第2版)
本书是一本教授读者如何管理项目的工具书,书中不但详细阐述了项目管理包含的诸多概念和方法,还列出很多可能遇到的问题,给出针对性的解决方案,并通过图表和案例的形式加以展示与说明。一般管理21万字