材料
豆腐、猪肉各300克，辣椒20克
调味料
食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量
做法
1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。
2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。
3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
